植物山楂介绍
山楂食用方法
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植物山楂介绍
山楂是健脾开胃、消食化滞化痰的良药，山楂提取物，对胸膈脾满、血淤等症有很好的效果。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种作用较强的成分，山楂提取物阿里，其提取物对***体内***细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
落叶乔木，树皮粗糙，暗***或灰褐色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，山楂提取物规格，当年生枝紫褐色，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，紫色。
山楂食用方法
山楂食用方法
山楂生吃***效果较好。从营养学角度来看，山楂含有丰富的***，仅次于鲜枣和猕猴桃，维C含量达到每100克果肉含60~90毫克，另外还含有***B1、B2。此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高，故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。吃法上选择吃冰糖葫芦，果实基本没有经过高温***，口感酸甜可口。
山楂物种分类
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂较流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，山楂提取物价格，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
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