内蒙古特产奶皮子
内蒙古特产奶皮子，近十斤鲜奶熬成一斤奶皮子，泡上牛奶香浓十足天下吃货是一家2019-03-24 16:59乳制品，相信很多的朋友都是非常喜欢吃各种各样的乳制品的吧。不管是鲜奶，还是酸奶、奶酪，以及各式的奶味香浓的食品，都是非常美味诱人的。不知道你是不是也是很喜欢乳制品的呢？无尽的蓝天，辽阔的草原，蒙古族的游牧传统，夏季的那达慕节，成吉思汗及其蒙古帝国的传说，内蒙古特产。
那你***喜欢吃的乳制品，又是什么样的呢？有机食品的种类有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。像是一些做乳制品比较普遍的，或者是更为出名的地区，还是会有非常多的好吃的乳制品的。就像是在内蒙古地区，乳制品就是非常多的，不管是牛奶做成的，还是羊奶做成的。很多确实也是成了他们当地的一种标志性的特色美食了。
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沙果
屯市卧牛河镇以沙果“数量多、品质优”素有“沙果之乡”美誉。扎兰屯生产的沙果汁，2007年荣获中国（齐齐哈尔）第七届绿色食品博览会畅销产品奖。2008年11月，在呼和浩特第六届中国国际农产品交易会上，扎兰屯市长征饮料厂的绿色食品“沙爽牌沙果汁”受到***以及美国、英国等***和地区约15000名国内外***采购商的青睐；2、绿色食品绿色品牌在中国是对无污染的安全、优质、营养食品的总称。目前，扎兰屯市积极培育、扶持发展地方绿色、特色产业，利用当地特有的气候条件和资源、区位优势，瞅准沙果系列产品这一市场空白，引导农户发展沙果林下间作、庭院种植，以公司 基地 农户的经营模式发展***化林果产业基地，真正实现农林特色产业良性循环和产品保鲜、储藏、加工、销售一体化经营，增加农民收入，促进农业增效和县域经济的快速发展。
奶皮子生产加工要求
1．工艺流程：
→过滤→加热→扬沸→静置→煮沸→晾晒→检验→包装→冷藏。
2．加工要点：
（1）过滤：用洗净、消毒的双层纱布或其它过滤器具至少过滤一次。
（2）加热：将已过滤的置于清洁铸铁锅、不锈钢容器等加热器具中，以文火缓慢加温到75℃至80℃。
（3）扬沸：将牛奶不断均匀扬翻，使奶平面形成2cm至3cm厚的奶泡沫层。
（4）静置：75℃至80℃保温静置1小时至1.5小时，使奶泡沫慢慢消退，形成蜂窝状奶皮层。室温自然冷却，静置2小时至2.5小时。
（5）煮沸：继续加热至92℃，适量加入常温，85℃至92℃保温静置2小时至2.5小时，室温自然冷却，静置约2小时至2.5小时。依次重复一到两次。
（6）晾晒：8℃至16℃室温下，自然冷却10小时后，将已成型的奶皮子从锅中取出对折，遮阳、通风、晾晒。
