香辣山地花鸡爪的做法
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食材用料：山地花鸡爪 3斤、小辣椒 适量、大蒜 适量、姜 几片、八角 三粒、香叶 适量、花椒 适量、冰糖 适量、酱油 料酒
香辣山地花鸡爪的做法
1.山地花鸡爪剪掉指甲洗干净分两边泡半个小时
2.小辣椒洗干净
3.蒜头姜八角桂皮花椒香叶
4.冷水下锅调教放进去开火煮二十分钟捞起过冷水
5.冰糖
6.辣椒大蒜剁碎
7.锅里放热油，放入辣椒蒜蓉炒出香味
8.放入酱油
9.放入过好冷水的山地花鸡爪焖一会就可以装盘了
做无骨红油山地花鸡爪小窍门
1.山地花鸡爪用高压锅压软后，脱骨比价容易。
2.放入冰上中浸泡能让山地花鸡爪吃起来更有弹性。
3.剁辣椒比较咸，所以我就在烧山地花鸡爪时稍微加了点盐，后面拌的时候没有加盐。
4.糖和醋按照各人的饮食爱好放。
5.山地花鸡爪的营养价值颇高，富含谷氨酸和丰富的钙质及胶元蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容***。
凉拌山地花鸡爪
凉拌山地花鸡爪
用料：新鲜鸡脚（个人不喜欢冷藏鸡脚）适量白醋、蒜蓉、葱适量盐、元须、鸡粉适量小米椒l个老干妈辣椒酱支适量冰水1支麻油适量
凉拌山地花鸡爪的做法
凉拌山地花鸡爪的做法 步骤 1、鸡脚洗干净去指甲对半切断，再对半切开
凉拌山地花鸡爪的做法 步骤 2、锅里放水煮熟熟后捞起水龙头冲洗干净浮沫冷水泡二十分钟再准备一支冰开水，
凉拌山地花鸡爪的做法 步骤 3、换冰开水泡半小时（可放入冰箱里）晾干水份，将全部材料放入拌匀拌后转入保鲜盒内冰藏半天或一晚上，
凉拌山地花鸡爪的做法 步骤 4、有空可以拿起盒子时不时上下摇动，方便入味
