清明团子
原料：
主料：糯米粉适量、粳米粉适量
配料：***适量、糖适量
做法：1.***洗净后，先煮熟。2.将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的***。3.再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出小合适的剂子。4.搓成团子。5.上锅蒸二十分钟。6.出锅即可。
推荐理由：
江南人把春天里***次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生1子***聪明的说法。许多人家抱着***向邻里***“清明团（青团子）”，谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。
小吃特色：
只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。
素火腿花朵包
原料：
面粉发酵粉小苏打素火腿
做法：
1、发酵粉溶于温水活化，倒入面粉中，用筷子搅拌成团，蒙上湿布放温暖处发酵；素火腿剥去皮备好。
2、案板上撒一点小苏打和干面，放上发好的面团，充分揉匀。
3、揉好的面搓成条，切成几个剂子，取一剂子摁扁，擀成和素火腿一样长度的长面片，放一根素火腿，卷好，收口朝下放好，用刀在上面均匀切成一瓣一瓣的面片，厚度约1厘米，然后拉伸一下盘成圆形，成花朵包生坯，依次做完。
4、蒸锅铺好屉布坐水，放入花朵包，上气后蒸15分钟即可。
鸡蛋饼步骤：
1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4：鸡蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，***后撒入香葱末拌匀。
8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
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