




沙果
屯市卧牛河镇以沙果“数量多、品质优”素有“沙果之乡”美誉。扎兰屯生产的沙果汁,2007年荣获中国(齐齐哈尔)第七届绿色食品博览会畅销产品奖。2008年11月,在呼和浩特第六届中国国际农产品交易会上,扎兰屯市长征饮料厂的绿色食品“沙爽牌沙果汁”受到***以及美国、英国等***和地区约15000名国内外***采购商的青睐;目前,扎兰屯市积极培育、扶持发展地方绿色、特色产业,利用当地特有的气候条件和资源、区位优势,瞅准沙果系列产品这一市场空白,羊肉价格,引导农户发展沙果林下间作、庭院种植,以公司 基地 农户的经营模式发展***化林果产业基地,真正实现农林特色产业良性循环和产品保鲜、储藏、加工、销售一体化经营,牛羊肉价格,增加农民收入,促进农业增效和县域经济的快速发展。
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奶豆腐质量技术要求
一、原料要求:产自产地范围内生牛乳,符合***相关规定。
二、生产加工要求
1.工艺流程:
→过滤→静置发酵→分离稀奶油→分离乳清→加热搅拌→冷却成型→晾晒→检验→包装→冷藏。
2.加工要点:
(1)过滤:用清洁、消毒的双层纱布或其它过滤器具至少过滤一次。
(2)静置发酵:将过滤后的倒入经消毒的清洁容器,置于室内,避光、静置,18℃至25℃室温自然发酵,乌海羊肉,发酵时间28小时至32小时,至凝乳。
(3)分离稀奶油:自然发酵凝乳后,分离上层稀奶油。
(4)分离乳清:将已分离稀奶油的发酵乳放入铸铁锅中,以文火加热到72℃至78℃,形成凝乳和乳清,将乳清分离。
(5)加热搅拌:将凝乳继续加热到80℃至85℃,同时进行搅拌,至成熟。
(6)冷却成型:将成熟的奶豆腐放入模具,进行自然冷却成型;
(7)晾晒:将制作成型的奶豆腐从模具内取出,在阳光下进行晾晒。
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购买注意事项
选择***的特产超市或网上商城购买,因为特产品牌繁多、质量参差不齐、保质期较短、销量较小等特点,会导致一些非***商家的产品质量很难保证,而***的商家无论对商品的选择还是仓储的管理无疑有很大的优势,购买前留意商家是否有生产厂家的***书、生产厂家是否为当地的知名企业,商家对于冒伪的劣情况是否有明确严厉的赔付条款,比如有"假赔十"。

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