山楂提取物现货-维特生物(在线咨询)-山楂提取物

山楂物种分类

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂较流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，山楂提取物现货，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，山楂提取物，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，山楂提取物溶水性，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。

大绵球，单果个头大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

普通山楂，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。

山楂食用方法

炒红果：炒红果看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，其中还富含多种营养素，具有开胃、软化血管等***。它的做法也很简单，首先把山楂去核，加入糖和水煮，用勺子将山楂压碎，待熬成糊状即可。将做好的炒红果彻底放凉后装瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。此外，山楂本身含有丰富的色素，在做的过程中不需要添加其他添加剂，有的品种果肉也是红的，做炒红果颜色更好看，

山楂所含营养成分

山楂果实的含水量为70%左右，果实中除水以外的干物质有两部分，一部分为溶于水的物质，山楂提取物规格，称可溶性物质，另一部分是不溶于水的物质，称非水溶性物质，山楂果实中的可溶性物质一般占20%左右。山楂果实的含糖量一般为6%-15%，其中蔗糖的含糖量为0.02%-3.44%、葡萄糖为2.44%-5.55%、果糖为3.24%-6.30%。