紫苏炒粉肠
1、原料：青椒、紫苏苗、粉肠、红椒、姜、蒜
2、粉肠洗净，沥干水分。锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
3、粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
4、炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
5、加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
6、水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。
小窍门：
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
细心管理
发现烂种、烂芽等情况时要及时取出，以免造成大面积污染。
种植盘清洗
一批芽苗菜收获完成后，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重复利用的，则需清洗消毒，晾干之后备用。常用的***有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。
理，香椿播种之后是将育苗盘放在架子上面，温度保持在20度左右。大概播种五天之后就会发芽长出基质表面了，一般十天就能生长到8厘米左右，在这个期间还要注意定时喷雾使空气相对的湿度保持在80%左右，这样就可以促进香椿种芽的生长并使其鲜嫩。
采收：播种两周左右的时间，种芽下胚轴十厘米以上，还没有木质化，子叶展开之后，就要进行采收，采收的时候要将香椿种芽连根从基质中拔出，洗干净就可以了。
生长期的管理，
1、温度：一个适合的温度是香椿健壮生长的基础，而香椿的生长温度20-30度，的气温不能超过三十五度，温度不能低于十五度，温度过高很容易就使其促长使芽苗瘦弱，导致风味差，温度太低并且生长缓慢，当室内温度降低到5-3度的时候就会停止生长。所以在栽培的时候，控制好温度是关键，温度控制好了，能促进其健壮生长，提高品质和产量。
2、光照：种子萌动之后植株生长到5-6厘米的时候，应该提供一些弱光照，是使用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米的时候，应该逐渐加强光照，除了夏季高温需要遮阳网降温之外，一般是不进行遮光的，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可以使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。
湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，如果低于百分之八十的话种皮就不容易脱落，超过百分之八十很容易就造成烂根烂苗。
水分的管理：上架之后，根据天气等情况，每天浇水2-3次，每次浇水的水量不要太多，主要是以淋湿种子，盘子内不积水，并且不滴水是的，浇水的时候浇水之后应该适当进行通风，主要是以降低湿度是的。
家通过以上的内容，相信大家都对香椿芽苗菜都有一定的了解了，虽然香椿芽苗的生长速度是非常快的，所以一定要采收比较嫩的芽苗菜，如果等到其冷了再进行采收，味道以及营养都没有嫩芽苗菜的好。