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海鸭蛋的禁忌：
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故
咸鸭蛋
脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心l血管病、肝l肾***的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血l压、糖尿l病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌l激l素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血l压、糖尿l病患者不宜多食。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食l盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食l盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食l盐里的氯化l钡、亚硝l酸盐等***物质会渗透到咸鸭蛋里面。对***健康构成威胁。
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回味源告诉你如何选择海鸭蛋
1、不看个头看蛋黄，海鸭蛋个头大小并不是区分真***标志，因为海鸭是指生活在北部湾红树林，以滩涂上的海鲜为主食的鸭子，不同品种，不同年龄的鸭子产的蛋会有大小之分，一般情况鸭农会将蛋分成三个等级，潮州海鸭蛋价格，50-60MM， 60-70MM，70MM以上这三种。
因此单独看大小是不能区分出来的，但是，海鸭因为吃的食物更丰富全i面，其营养成分更高，因此蛋黄的比例会比普通鸭蛋较大些。
2、蛋黄颜色，普通鸭蛋的蛋黄颜色较深，而海鸭蛋由于营养成分较丰富，制作工艺更传统，其蛋黄普遍为***，红色或茶色，而且大部分一戳就会流油，看起来就让人特别有食欲。
3、口感差异，海鸭蛋的蛋白经过20多天的海盐腌制和5天的高温烘烤，吃起来更加有弹性，咸淡适中，细嫩可口，而蛋黄更是沙沙的，鲜美程度堪比蟹黄，油而不腻，珠游记烤海鸭蛋价格，粉糯无比，口感***。普通鸭蛋则要次之。
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海鸭蛋小知识：
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