企业资质

安徽金凌教育培训有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:安徽 合肥
联系卖家:金老师
手机号码:18356058488
公司官网:www.ahjlpx.com
企业地址:合肥市瑶海区北一环与站西路交口惠康大厦三楼
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企业概况

安徽金凌教育培训有限公司成立于2000年,是中国目前规模大,办学早的美食培训机构。目前总部在合肥,占地面积800余亩,拥有教师80余人,其中烹饪大师24人,讲师8人,常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式的实训基地供学员实习。办学以来,学校致力于新品研发......

六安***西点培训学校

产品编号:126034335                    更新时间:2018-09-20
价格: 来电议定
安徽金凌教育培训有限公司

安徽金凌教育培训有限公司

  • 主营业务:小吃培训,早点培训,西点培训
  • 公司官网:www.ahjlpx.com
  • 公司地址:合肥市瑶海区北一环与站西路交口惠康大厦三楼

联系人名片:

金老师 18356058488

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产品详情

⑴面糊类小西饼

A.酥松性小西饼

其配方内材料含量由多至少依序为油脂,糖与水,因大量的油脂与糖在搅拌中发生作用,裹入了大量的空气,故使面糊松软。

B.酥硬性小西饼

此种澳泽西饼其油脂与糖的含量相当,但水的含量少,使得面团较松软,须先置于冰箱中冷藏,才能取出切片,因此其又被称为冰箱小西点,像巧克力核桃饼即属此类。



制作不同点心的一些要领

蛋糕卷 CAKE ROLL

1、烘烤时,蛋糕糊尽量抹平整些,否则会出现烤好的蛋糕不平整的现象。

2、卷制蛋糕时要注意正反面,一定要卷紧。

3、操作时注意不要将蛋糕表皮弄***,影响美观。

制作酥皮点心 PUFF PASTRY

1、增加产品美观、增加蛋糕风味、延长蛋糕保存时间

2、糖霜也可以是巧克力酱或者奶油蛋白霜等

3、一般霜饰的蛋糕有:杯子蛋糕、片状蛋糕、夹馅蛋糕,蛋糕卷等。


做西点有哪些常用的材料

1、杂粮粉:杂粮粉是由各种杂粮原材料低温烘焙熟后磨成的粉,在制作西点 面团时,掺入高筋面粉中,能完整 保留原料的营养成分。

2、食粉:食粉即小苏打,呈固体状态,色洁白,易溶于水,与酸性食材混 合会产生膨胀效果,常用于制作西 点中酸性较重的蛋糕。

3、杏仁粉:杏仁粉是纯杏仁磨成的粉末,也是西点烘焙中经常用到的材料, 适用于蛋糕和饼干的制作,可减少 甜味,增加香味。



六安***西点培训学校由安徽金凌教育培训有限公司提供。安徽金凌教育培训有限公司()是一家***从事“小吃培训,早点培训,西点培训”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“金凌”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使安徽金凌赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!

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