南阳荣晖酒业(河南一优科技)位于中国黄酒之乡,邓州市刘集镇户周村!刘集镇自古以来就盛产黄酒,风味独特,色味俱佳,酒香纯正,在黄洒界中独树一帜。
长期供应:糯米黄酒、小米黄酒。自然发酵的黄酒具有***通络、******、***通经的***,长期饮用黄酒,可改善血液循环,***。
企业宗旨:传承国酒,传递健康
企业理念:传承中华文明,坚守工匠精神
黄酒***之******,通经活*
在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可******,通经活*,还能有效抵御寒冷的刺激,预防***。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。避免过量喝酒,不仅是不利于身体的健康,甚至是会带来更多的伤害。









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黄酒储存
1、自家酿造的黄酒盛放的容器一般要放在不经常移动的地方,因为在引动过程中酒液晃动增加与空气的接触面积,淅川刘集户周黄酒厂家,容易氧化变质。
2、如果长时间的存放黄酒应该选择玻璃、陶瓷等容器盛放,严禁使用塑料、橡胶、金属等其它容器,容易造成异味以及产生塑化剂等致***物质,好的选择便是陶罐。
3、在开启黄酒瓶子之后,如果不能一次饮用完毕的话,镇平刘集户周黄酒厂家,一定要及时盖上盖子,避免与空气接触时间长造成变质。
4、如果黄酒要灌入另一个容器内可以事先用开水冲洗干净然后用白酒消毒方可盛放。
5、温度对于黄酒的存放也起着重要的作用,室内温度一般控制在摄氏10度左右,保持存放环境阴凉、干燥、通风,避免阳光长时间的照射。
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糯米酿造黄酒的基本流程
酿造原料:
糯米十斤、麦曲一斤半
酿造准备:
选用优质糯米无杂质,在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右,浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天踩制的麦曲,断口菌丝饱满***,蒸米前需事先粉碎麦曲,家庭做法可以选用菜刀、斧头等尖锐物体粉碎,粉碎颗粒不易过碎,大小不超过黄豆粒大小即可,麦曲越靠里面,活性越高,粉碎后的麦曲装袋后备用。
蒸米:
糯米浸泡之后,就可以上蒸笼蒸制作了,蒸笼要确保没有油盐等影响发酵的***,糯米尽量摊的不要太厚,一面影响热量的传递,蒸笼一到两层为好。蒸米四十分钟左右即可,中途要掀开把糯米翻动一次,同时淋上开水,接着再蒸20分钟即可。
拌曲:
糯米蒸熟后要摊凉降温至40度左右,同时预备温开水(一斤糯米七量左右),糯米降温之后,可以在大盆内进行拌曲,拌曲时候要不断的淋上温开水保持湿润,同时拌曲动作不要过于激烈,以免米粒破碎。拌曲完毕之后保持米粒湿润即可,现在就可以入缸发酵了,建议选用窄口的陶瓷缸发酵。发酵缸不易选用过大,要和投料数量相适应。入缸后加入剩余的温开水即可。
前期发酵温度控制在25度左右,北方气温较低的区域,可以放在室内用电热毯、棉被等保温措施,这样可以更快的启动发酵。
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