在粮库，谷物以谷物流(散装谷物)的形式进出谷仓，并以谷物堆的形式储存。进出粮库的操作实际上是形成、组合或改变粮库的过程。因此，进出储粮的操作也可以称为储粮操作。不同的粮仓在不同的作业程序中形成不同类型的粮堆，不同类型的粮堆作业有不同的主要***源。粮食进出口业务可分为常规业务和特殊业务。按照正常的粮食进出口流程和程序进行的操作称为常规操作。在常规操作过程中，谷物流滞留后的排除操作称为谷物进出仓库的特殊操作。正常谷物进出工艺流程中没有特殊操作。因常规操作而不规范的操作，如粮食出口堵塞清除操作、粮食挂壁清除操作等。在粮食进出仓库的特殊作业中，有许多重要的***源。经营者面临更大的风险，他们的安全很容易被管理者忽视。
4.热敏电阻温度传感器是由温度敏感变化材料制成的电阻器，环境温度的变化会引起电阻的变化。这种传感器效果差，测量精度低，电缆上传输的电信号非常微弱，极易受到干扰。
5.数字温度传感器是近年来发展起来的一种新型传感器。目前，美国达拉斯公司的DS18B20主要用于我国的粮食状况测控系统。当温度检测范围为-55℃ ~ 125℃，温度为-10℃ ~ 85℃时，测量精度为0.5℃。这种传感器具有高稳定性和高数字信号传输的特点。它的“单线”总线功能节省了大量电缆，减少了终端数量。
小麦是一种易于储存的谷物。应注意以下几点:1 .含水量低，含水量高会导致霉变。我国南部和北部的安全湿度是13%，只要小麦暴露在正常湿度下。整齐地敲碎牙齿需要一点力气。并注意仓库电器不漏水，不退潮。防止因温度变化过大而冷凝。
2、防治生虫，小麦易受储粮害虫侵害，避免虫害污染，对仓储设备进行清理时，可以采取进仓加热的方式杀灭害虫。磷和铝也可以根据需要用来防治昆虫。
3.温度应该尽可能低。如果温度低于15度，所有小麦害虫都不能繁殖，也不能在10度以下移动。家庭储存应尽可能避免阳光直射，工厂储存应满足保温的基本要求。通常发霉的小麦必须高于30度(当地温度)
4.定期检查粮食情况。对于储存在工厂的小麦，需要温度测量、湿度测量和害虫检测。如果温度和湿度变化很大，应该通风和通风。如果发现昆虫，应该尽快预防和***。