大米的储藏方法
保证储存稻谷的质量:稻谷水分大、杂质多、颗粒不全，易受热霉变，不易储存。因此，提高储藏大米的品质是大米安全储藏的关键。大米储存应及时晾晒或烘干，并进行筛选或风选以去除杂质。稻谷安全含水量标准应根据品种、季节、地域和气候条件确定。
及时通风:新米应及时通风，以降低温度和降水，因为其呼吸旺盛，谷物温度和水分含量高。天气寒冷时，粮堆内外温差较大，应加强通风，结合粮堆表面的深度翻转，释放粮堆的湿热，防止结露。你也可以将空竹管插入米饭中通风降温。如果条件允许，可以使用机械通风。
低温密封:充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮食温度降至10℃以下，水分含量在安全标准以内。在春天气温上升前盖上盖子并密封，确保夏天安全。
局部发热的***。高温加热发生在某些部位。通过使用单管通风设备或在通风和谷冷之前将探针管打入加热部分，可以有效降低该部分的温度。如果整个仓库出现发烧现象，我们应该尽快联系中国储备粮的直属仓库，并尽快安排仓库轮换。熏蒸和除虫措施。当玉米散装储存时，由于“冷芯”的存在，在储存期间害虫通常发生在谷物表面和仓库底部。因此，环流熏蒸可用于粮堆熏蒸，常规熏蒸也可在粮面、仓门和仓底通风口进行。
加强入库后的管理。监测粮温:入库后，及时刮平粮堆，平整粮面，铺设测温电缆，及时了解豆堆温度，防止发热。2.加强粮情检查:采取定期定点检查与不定期定点检查相结合、仪器与感官相结合的方法，及时分析粮情变化，预测发展趋势，实现及时控制和处理。粮情检测的***主要是温度、水分、害虫和异常粮情，尤其是温度。原因是大豆不耐高温。长期高温会引起大豆成分的物理、化学和生物特性的变化，这将导致脂肪的氧化和分解，从而导致大豆的“油浸”，俗称“除油”。同时，脂肪中的色素逐渐沉积，导致子叶变红，即“变红”。因此，在温度检测过程中，除了按规定设置测温点外，还应设置移动检测点。赤脚在豆堆表面行走也有可能发现异常情况。换季期间还应加强对冷凝的检查。