鲜花一般都是怕干燥的，因而对温度方面也是很敏感的。因此在采购时一定要选择电子控温的商用冷柜，直冷的柜子对鲜花保鲜与温度方面效果还是很好的。那使用时如何才可以更好的对鲜花的保鲜作用更好呢，可采用传统的保鲜方法。并结合现在的冷藏保鲜，二者结合在一起，保鲜的效果才更加明显，而且保鲜时间会延长。
因鲜花一般都是没有根部的，一般情况下都会用浸泡法，将鲜花浸泡在水中以保证不易干枯。同时应当剪去多余的枝叶，如果是剪枝之后切开流出白液，其实是植物的营养液，这时候需要采用烧烫法，止住过多液体流出，否则鲜花很容易腐烂。
还有一部份是因缺水而干枯的植物应该采用急救法，剪去头部下垂的枝条然后放入冷水中浸泡，只保留顶部位露出水面，大概一两个小时左右。其次新买的鲜花如果需要插瓶的花枝，必须用剪刀剪去一寸左右枝条，在水中剪枝条，放置因为水分蒸发而导致植物维管束堵塞，阻碍植物蒸发吸收呼吸，植物容易枯萎。根据以上的传统保鲜方法，再采用冷藏保鲜方法可以起到双重保鲜作用，但在使用冰柜时应当要了解不同花种适合的保鲜温度，一般可以根据热带与带的植物性质，以及植物软硬度做参考判断植物保鲜温度，普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右。
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每一台电器设备都有其使用寿命，保鲜柜也也一样，合理使用和***可以有效增加使用寿命，但是如果长时间超负荷工作，那么就会减少其使用寿命。所以使用保鲜柜时，要注意不要让其超负荷工作。保鲜柜的超负荷工作主要是因为柜内温度高，达不到温度控制器设定的目标温度，一般保鲜柜超负荷工作是因为保鲜柜使用和***不当，下面说说怎么使保鲜柜不超负荷工作。
环境温度过高，会导致保鲜柜内部温度很难降下来，这会导致保鲜柜压缩机不停的工作而超负荷工作，长时间超负荷工作会减少压缩机使用寿命，严重时会烧毁压缩机。所以，降低保鲜柜工作的环境温度很重要，尤其是夏天时，可以有效避免因环境温度导致的保鲜柜超负荷工作。
