食品安全小组组长应针对识别出的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况预先制定应对措施。可考虑的应对措施包括：
a) 火灾发生：立即停止一切作业，按消防管理要求控制火情，必要时报警处理；火扑灭后应清理现场，对现场和设备、工器具重新清洗消毒，确定设施、设备和工器具满足了管理体系的要求后才能***生产。灾后应确保火灾原因已经完全消除。
b) ***病流行：在本体系要求的基础上，按当地***防控机构指引应对。
c) ***、台风、洪水等天灾：天灾发生时应遵守有关防灾措施。灾后应在确定设施、设备和工器具满足了管理体系要求后才能***生产，并重新考虑是否要进行食品安全体系的再设计。
d) 突然停电：停电将影响设备运作。停电还将影响一些加工设备的运作，如果电力不能***，对受影响的成品或原料应按相关规定进行处理。电力***后，应对受影响的设施、设备重新检查并试运行确保其正常。
e) ***：立即报告有关主管部门和***机构，***对***者的抢救。与有关部门一起分析***原因，若是公司提供的食品导致***，应进一步寻找出***来源的原料和采购、供应商情况，以******源。重新对质量卫生管理体系进行内部审核以及评审，以确定是否有必要修改。
f) ***物泄漏：先保证食品及其原料、辅料、包装材料与***物的隔离，预防掺杂和污染。根据***物的性质和泄漏的原因采取相应的措施。
g) 食品链的紧急变化：针对这些变化引起的食品安全危害重新进行分析和评估，必要时进行食品安全体系的更新。