随着经济水平的提高，人们越来越注重对饮食的要求，吃得健康是人们现在追求的一项基本要求。这样不妨让柜内空气得到充分的流通，增加保鲜效果，减少压缩机的工作时间，减少耗电量。鲜肉富含丰富的营养的并且能帮助消化，不同的鲜肉具有不同的***，现在，每天吃鲜肉成了人们的必修课。夏季是吃鲜肉比较多的季节，但夏季也是鲜肉不易保存的季节，因此，鲜肉如何保鲜成为人们面临的难题。
鲜肉富于水分，长时间的无任何措施的放置就会出现干瘪、腐烂等状况，这是极其浪费的。
鲜肉柜通过恒温或低温将鲜肉与空气隔离，保鲜柜内的冷风均匀地分布，标准的温度，明亮的LED照明灯，适宜的湿度，使鲜肉看上去光亮鲜泽，让人垂涎欲滴。
鲜肉柜中产生异味的原因，所谓异味，即鲜肉柜中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于鲜肉柜的墙壁、顶棚以及设备和工具上。鲜肉柜中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
鲜肉柜在未进食品前就有一种异味存在。入柜前食品就有***变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的鲜肉柜，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。
鲜肉柜通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。风冷式鲜肉柜风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。鲜肉柜中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生***味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转柜贮藏。不同气味的食品存在一个柜内，导致食品串味互相***。
鲜肉柜特点：
超大压缩机功能，超大容量。
极速冷冻，持久保鲜。
温度稳定，节能环保，保鲜一步到位。
性能稳定，静音设计，效率高，24小时运行无障碍。
强化玻璃，坚固适用，坚固防爆、防腐蚀、美食***展示。
微电脑自动控温，自动化霜，确保设备正常运行。
***保鲜技术，可保鲜多种美食，新鲜水嫩，一切如新。
有效降低风机热量，减轻负担。