鹅苗是指孵化出壳后到4周龄或1月龄内的鹅，也称鹅雏。此期鹅苗的特点：一是调节体温能力差，由于1个月内的鹅苗全身绒毛稀薄，对外界温度变化调节能力低；二是消化机能不完善，宜饲喂易消化的饲料；三是生长速度快，28日龄时的体重是初生体重的近20倍，应供给营养丰富且充足的饲料。鹅苗饲养管理的好坏，直接影响鹅苗的生长发育和成活率，从而也影响到育成鹅的生长发育和养鹅的经济效益。为此，必须根据鹅苗的生理特点，采用科学的饲养管理措施并创造良好的条件，以提高鹅苗成活率。
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一、首先要找高产种鹅群，健康的鹅品种产的种蛋。一定要长品种好的鹅，这样产的鹅蛋，才有好的***。
二、鹅蛋一定要新鲜，产出之后保存的时间不能太长。一般常温鹅蛋保存期不超过5天，天热时多保存7天，天冷时也不宜超过14天。
三、品种好的鹅蛋的形状、大小要合适。种蛋正常形状为卵圆形，过长、过圆的蛋以及腰鼓形、锤把形等畸形蛋不宜孵化。各品种鹅的蛋大小不一，但种蛋大小必须符合该品种的规格。
养鹅可有效解决人畜争粮：
由于我国人多地少，农业资源短缺的特有国情的制约和工业化、城镇化速度加快，人民生活水平日益提高，粮食消费需求日益增加，与世界农业基本现状相比较，中国明显存在粮食安全问题，例如，我国占有世界陆地面积的6.4%，耕地的7%，淡水资源的6%，湿地资源的6.7%，草地资源的7%，林地资源的3.1%，来支撑***22%的人口，具有明显的人均资源少，人均粮食占有量低的特征。
