【海参】教你海参怎么做好吃：海参蒸蛋
1、准备好食材，海参提前泡发；
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀；
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟；
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟；
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
我们家海参等级：
一级的：大连野生海参500g（7年参龄）（30-40头）（个头大，营养也多。）
二级的：大连野生海参500g（6年参龄）（50-60头）（极力推荐这款，野生海参专卖，性价比非常高，吃1次就知道了。自家吃很合适。）
三级的：大连野生海参500g（5年参龄）（70-80头)（在小的海参都扔回海里了)
盐渍鲜海参的发制方法：
1、洗：取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水面超出海参。
2、煮：用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟。冷却之后将海参自然凉透2小时。
3、切：剖开海参，将体内的肠子及沙嘴去掉，青海海参专卖，清洗干净，并将海参筋剪断。
4、养：然后将海参置入洁净无油的器皿，加入常温水，野生淡海参专卖，***后放入冰箱冷藏。每天换一遍水，两天后即可食用。
如此反复涨发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性，即为发好。
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