









酒需要有好的酒柜加以珍藏,对于爱酒人士来说,一个合适的酒柜对葡萄酒的储存十分重要。这里所说的酒柜我们特指电子酒柜(Wine Cooler),因为相比于一般的酒柜来说,电子酒柜的功能更齐全,对葡萄酒的保存更有利。当然了,在挑选电子酒柜时,要考虑的因素也更多。可是,怎样的酒柜才算是好酒柜?
1、什么是酒柜?Wine Cooler 还是 Wine Cellar?
酒柜就是用来储存和展示的柜子,有实木制的,也有金属制的。但是酒柜又有别于一般的柜子,它自带制冷(地保持恒定低温)、防震(酒柜工作时可以大大降低震动性,保持平稳)、防紫外线(防紫外线玻璃门)和空气流通(防止滋生***)等功能,可以让葡萄酒不受外界的影响。甚至有些酒柜还有控制酒柜内空气湿度的功能,让酒塞保持良好的密封性。
酒柜虽好,却不是的。一般来说,酒柜适合用来储存在较短时间内就会饮用完毕的葡萄酒,其保存期限在 1 年左右。如果要长期大量地收藏美酒,是有一个酒窖(Wine Cellar)。酒窖的环境要避光、恒温恒湿(温度在 12.8℃ 左右,空气湿度是 60-70% 左右),在这种情况下葡萄酒可以保存数十年甚至上百年(如果葡萄酒有这么强的陈年能力的话)。但是,对于很多人来说,特地开辟出这样一个地方/房间来存放葡萄酒颇有难度,而且世界上 90% 的葡萄酒都适合在短期内饮用,所以相比酒窖而言,酒柜是一个非常理想的保存葡萄酒的方式。



酒柜的分类
电子恒温酒柜
通过给半导体制冷器接上直流电,通过吸收电热而制冷,几分钟就可以小范围结上一层冰霜的酒柜。无振动,无噪音,无污染,重量轻。
压缩机酒柜
通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷。压缩机酒柜受环境温度影响比较小。365家博网
实木酒柜
主体框架与保温材料制作而成的酒柜。豪华实木外观,***家具艺术感,可以很好地与红木家具、紫檀家具配套。
铁皮酒柜
合成塑料、铁皮铝合金材料 保温材料,比较时尚,现代化外观。储藏级别一般,具备储存红酒特性,但不能使红酒成长。
风冷酒柜
将冷源与箱内空气隔离,用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌,风冷酒柜风扇循环内部空气,酒柜内部温度均衡。
直冷酒柜
由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,从而达到箱体内温差趋于一致,但温度不能完全均匀,相对会更静音。



关于价格和品牌,若是刚刚入门且存放量不大的话,可以选择中国产品牌和韩国品牌,比如海尔、美的、美晶、三星、LG等,都能做到智能温控,恒温恒湿,平均价格在5000元左右,性价比较高。只是听说会存在噪音和震动较大的问题。不过经过这么多年的发展,相信技术已经有所改进。
不差钱的话,大可选择德国、法国、丹麦等几个欧洲,比如法国的尤勒凯夫 (EuroC***e) 和添福阁 (Transtherm)、德国的嘉格纳 (Gaggenau)、丹麦的Vintec等,价格要贵上2-5倍甚至10倍。不过性能较好,保温材料和密封性。而且欧洲的压缩机可以做到超静音运转,材质也更稳固,不用担心自己的宝贝酒被震晕了。除了基本储酒功能,这些品牌还会有自动除霜、除异味、儿童保护装置和报警系统等附加功能。


