鲜花鲜花，***在一个鲜字，对于鲜花销售店而言，如果进货来的鲜花一旦放久了，不新鲜会蔫掉，但是鲜花买卖滞留期会略长一些，而鲜花保鲜液效果也仅仅能维持5天左右。那鲜花店经营鲜花买卖要想长时间保鲜，那就要用到保鲜柜进行冷藏控温来保鲜。
鲜花保鲜柜可以通过低温环境使鲜花水分流失减少，鲜花存活保鲜周期也就变得更长。根据鲜花特性和直冷设备的生产设计，保鲜柜按制冷效果可分为直冷式和风冷式，按放置方式分为直立式和卧式。
直冷式***类似于冰柜，柜壁上有水，会出现结冰霜的现象，南方湿气大会有起雾的现象。只适合放置散花，不适合放成品花礼。
风冷式的***类似家里的空调，主要是靠风制冷起到保鲜效果，壁柜不会结冰霜，控温效果***，缺点是耗电量大，成本较高。适合存放各种花材，放成品花礼也没问题。
直立式，有宽大的玻璃拉门和玻璃侧板设计，使整个柜体明亮透彻，加上明亮的灯光，展示效果***，可大大刺激消费者的购买欲望，是鲜花店展示、储存、售卖鲜花的选择。
卧式的保鲜柜放置的花材更多，不能作为展示柜使用，花材存放前要先吸饱水分，再晾干，一层层的放进去，花枝脆弱的要放在上面。不同的地域和鲜花品种要挑选不同的保鲜柜。所以鲜花存放在保鲜柜中一般保持3-5度之间，保鲜柜放在阴凉处，鲜花也不可以碰到保鲜柜壁，鲜花摆放不可过于拥挤。
立式鲜花柜直冷和风冷鲜花展示柜保湿保鲜制冷原理区别
工作原理
1、直冷鲜花柜原理：由蒸发器进行制冷，蒸发器在冷冻室内，与冷冻室的内壁直接接触进行热交换。这些蒸发器由S形的制冷盘管组成，压缩机制出的冷气流经管道，因此管道温度很低，通过这些管道间接降低鲜花柜内壁的温度，从而实现热交换，逐步降低鲜花柜的温度。当鲜花柜里的空气遇到温度较低的鲜花柜内壁时，就会在它的表面形成霜(霜是水蒸气的白色结晶物，当水蒸气突然遇到温度很低的物体时，就会在其表面凝结结霜)，这就是直冷鲜花柜有霜的根本原因。鲜花柜结霜后会影响热交换的效率，造成制冷能力下降，需要用户手动去除掉。
2、风冷鲜花展示柜的原理：利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器(与鲜花柜内壁分开)时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低。同时，冷气被吹入鲜花柜。风冷鲜花柜就是通过这种不断的循环方式，来降低鲜花柜的温度。然而，空气中永远存在着水蒸气，水蒸气遇冷会凝结，所以鲜花柜中只要存在着热交换，就会有霜的形成。那么，霜去了哪里呢?事实上，风冷鲜花柜并不是无霜，而是霜凝结在蒸发器的上面，因为它在鲜花柜的内部，我们打开鲜花柜门无法直接看到，所以形象地称为无霜。针对这部分霜，目前主流的技术是通过热蒸发来去除，就是当鲜花柜工作一段时间之后(一般8小时左右)，鲜花柜暂停制冷，启动除霜加热系统。凝结的霜受热后会变成水，再通过专用的导管排出(或直接蒸发成水蒸气)，这个工作是鲜花柜自动完成的，不需要用户手动处理。
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转季时总会有一些***电话都是询问保鲜冷柜怎么调节温度还有压缩机为什么不停机等问题以及问欧雪保鲜柜怎么关掉，据我了解这位用户要关掉饮料保鲜柜为了省电在营业中保鲜柜打开到晚上时又把饮料保鲜柜关掉，这就是一个错误的使用方法。其实应该也有很多人这样使用饮料保鲜柜吧!为什么说这是错误的使用方法呢?
首先有必要提醒用户千万不要频繁开关保鲜柜，因为这样使用不仅不能节约电，反而会造成电能的过度消耗，同时更加严重的造成压缩机的损坏。保鲜柜在频繁开与关中不断消耗电量，主要是保鲜柜在开电源时同时压缩机也在启动，压缩机启动是保鲜柜消耗电量时候，如果保鲜柜一直频繁的开关的话，不仅耗电量增加甚至损坏压缩机部件，在严重的话整个保鲜柜直接废掉。
夏天将超市保鲜柜温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。近转夏季了自然环境温度高温引起保鲜柜散热不良导致压缩机不停机。保鲜柜的散热速度变慢了，自然保鲜柜柜内的温度下降就慢导致压缩机不停机现象。
