芽苗菜采用的是无土栽培，整个生长过程可以在自家完成，不施肥料，不用担心药和其他化学物质残留，零食物里程，很低碳的生活方式。
育苗
1、 选种子，挑出虫蛀、残损的种子，用清水洗两遍；
2、 温水浸泡12小时（水温35度左右）；
3、 沥干水分，再清洗两遍，放置两小时； 播种；
4、 把育苗盘清洗干净（用84或消毒水），铺纸一层打湿；
5、 平铺种子不重叠，上可覆纸或布都要打湿，也可叠盘催芽（空盘-种苗盘-空盘）；
6、 12-24小时后每天浇水一次，打湿即可不要积水；
7、 芽苗2-3厘米出盘，可见光但不要太足，中午别直晒；
8、 芽苗5厘米后，每天浇水两到三次，看盘滴水即可； 收获
9、 芽苗需要7-10天，长到10厘米就可以收获品尝了；
10、注意浇水用喷壶，温度保持在20度以上即可。
通过该项目的研究，大大降低劳动力成本，及简化部分生产工序，使芽苗菜的生产成本大大降低，另外使用芽苗菜生长模式的***系统后，能够使不懂芽苗生产技术的人，也能使用计算机管理生产出品质与高产的芽苗菜产品。
通过该项目研究，实现芽苗菜生产过程环境因子的全天候控制，真正意义上实现了植物工厂的生产方式，能如期应市而不受外界任何气候因子的干扰。该技术采用免基质栽培法，使上市的芽苗更洁净，更卫生，商品价值更高。
中老年******要多吃芽苗菜，芽苗菜食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。
芽苗菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽苗菜含有丰富的***和矿物质，特别是磷的含量丰富。除了这些之外，还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的栽培。萝卜芽苗菜中的***A含量相当于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的***C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。