用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近，阈值远高于其他有机酸盐，是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，皮革工业用葡萄糖价格，改善食品呈味性，代替加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，皮革工业用葡萄糖，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。皮革工业用葡萄糖
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