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随着大家的生活水平越来越高,市场对健康的要求会越来越高,而原茶作为健康品味的方式,将***奶茶市场。而正规的奶茶培训学校从一下几点观察来看就知道正不正规:
1.选茶:原料决定口感,***小的奶茶培训,没有好的原料,再好的技术,口感也天然欠缺,公认的两种材料是锡兰红茶和阿萨姆红茶,记得一定是原产地的哟。
2.泡制:用温度为98度(接近沸水),把茶泡几分钟,茶叶和水的比例约1:50,一般是1:30到1:70之间。
3.过滤:泡好后,茶叶和水再一起,需要把茶泡过滤出来,用120目到300目以上的滤网过滤。
4.加料:添加脂植末和果粮,这个我上一期讲过,比如满杯容量为500ML的出品杯,一般约装450-480ML,而果糖一般是20ML-35ML,脂植末一般是50克(正负5克)。
5.加水:为什么到这一步而加呢,开始多加水不是更方便么,江苏奶茶培训,其实这里加水主要原因是为了调口感,如果前面加水太多,后面就没有调口感的空间。
6.调味:一杯原味奶茶已经做好了,此时如果想做成一杯其它味道的奶茶,就需要添加辅料。比如做抹香奶茶/椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶等等。
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