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气古类西点制作方法

(1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。

(2)成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。

(3)烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金***，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。

(4)再加工成型：将已成型的产品用刀子在上面切一小口，哪个西点培训学校好，挤满打好的蛋白，表面筛糖粉，便可装箱。

香蕉卷

经典老组合“水果、碳水化合物”——这次是受人爱戴的香蕉、燕麦薄饼和花生酱。

制作：

2张薄饼

1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱

2根去皮香蕉

1.将一张薄饼铺好，均匀的抹上一层花生酱。

2.从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。

3. 根据自己的喜好切成适当大小。

4.重复以上步骤做第二根。

注意：如果薄饼很硬，你可以把它们放在微波炉中，上下垫上2张湿纸巾，热上15?20秒，安徽西点培训，就会好很多。

西点蛋糕制作是需要注意的事项：

由于小西饼原料含糖较多，哪里有西点培训机构，糖在受热过程中易产生焦化作用使成品颜色变成金***。因此在烘烤过程中过高的温度会使西饼着色快而产生内部夹生外部颜色较深的现象，而烘烤时间较短则会产生，***西点培训班，颜色过浅，内部不成熟。烘烤时，蛋糕糊尽量抹平整些，否则会出现烤好的蛋糕不平整的现象。所以要根据西饼的特点合理安排烘烤时间和温度，以创造***1合适的烘焙条件。