姜汁奶茶的制作知识：
①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。
姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
姜汁奶茶的做法：
步骤一：把姜切成碎末;
步骤二：将姜末倒入茶杯中;
步骤三：将牛奶煮至80℃;
步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;
步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;
完成，即可饮用。
据说，英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的。但英国人喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称"西茶"，以别于传统喝法的"唐茶"。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚，风靡香港一百多年而历久不衰。其制作方法较复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。
如何选奶茶的茶底？
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，是做奶茶和果茶的好的选择。绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。熟普洱茶性温，能去油腻、解肉毒，适当存放后再喝，口感更佳。生普洱茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟茶才有护胃的***。
乌龙茶性平，适宜人群***为广泛。
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