1.买鹅苗
说道鹅苗相信很多人都会说当地没有，都会选择网上去找一些厂家，但是网上厂家普遍都被称为“莆田系”基本都是不可信的，几乎了解过养鹅的人都有此同感，所以买鹅苗一定选择正规的厂家这很重要，另外对于鹅品种一定要仔细考虑哪种有发展潜力，哪种能适应当地气候，鹅苗，哪种品种比较深受消费者喜爱。尽量选择体重比较大，孵化出时间比较长的，这样好鉴别品种也可以看出整个健康状态。
2.饲料鹅虽然比起鸡鸭的适口性好，但是这不证明它什么都吃，鱼虾吃了当然好，因为鹅是水禽，但是要考虑一点，如果你的鹅养殖场地比较大活动范围大可以投喂，但是因为场地小，那么尽量少投喂，因为肥鹅并不是说鹅很肥别人喜爱，肥是建立在脂肪少油少的前提下，活动区域小，经常添加投喂鱼虾那肯定增加脂肪油就非常大，如果明眼人就能看出来的话你的鹅再肥也不会有人要。搭配饲料不一定全精料就好，适当的添加粗料有助于鹅的健康，尤其蛋鹅，现在不少人通过科学养鹅发现，用一些秸秆加精料搭配之后鹅的膘情不受到影响，并且抵抗力也非常强。养鹅饲料搭配各种各样只要能把鹅养的漂亮消费者喜欢才有发展前途。
3.销路
不少人养鹅前会去考察销路问题，但是真正到卖鹅的时候难题非常多，鹅苗报价，即便有的所谓的签订回收合同的，你想又多少人真正人在合同鹅赚到钱了呢？现在***推广农村养殖业的时候还明确指出要多元化发展养殖业，生态养殖、自养自销、深加工、合作社带动等等当然不养殖人就是养殖就是养殖其他从来不会去想，养鹅同样也是养成了就联系哪里有要的就完事。其实多元化发展还能增加农民收入还能确保自己养的产品能及时出栏。
公母雏鹅的鉴别方法有哪些
公母雏鹅鉴别：(1)捏肛法SU捏触诊，是鉴别初生水禽雌雄的 传统方法。操作熟练后，鉴别速度快，准确率高，每小时可鉴别 1 500只左右。其操作方法是：用左手拇、食指在雏鹅颈前分开， 鹅苗价格握住雏鹅，鹅苗，再用右手拇、食指捏在雏鹅两侧，上下或前后稍一揉搓，感到有个小突起，似汕菜子或芝麻粒大小（雏公鹅长约0.5厘米)，就是公鹅，触不到小突起的则为母鹅。(2)翻肛法雏公鹅长约0.5厘米，呈螺旋形，在泄 殖腔口下方。左手拇、食指从雏鹅颈胸分开向腹部抓握雏 鹅，雏鹅呈仰卧冏定，用右手拇、食指轻轻把拨开，再稍 加压力使外翻，如有螺旋状芝麻粒大小突起，就是公 雏鹅；如只有三角瓣形皱裙的是母雏。此外，还有毛色法、外形法、动作与声音法等。
裂纹蛋易被******鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被******，若放置时间较长就不宜食用。
长斑蛋沙门氏菌gan染；长斑点的鹅蛋，很可能是因为gan染了***，尤其是沙门氏菌，严重的话可能致命。在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，天气炎热的时候，鸡蛋容易变质。
隔夜的半熟鸡蛋肠胃胀气半生熟的鹅蛋；隔夜了之后好还是不要吃了，鹅蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生***，如造成肠胃不适、胀气等情形。
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