滴水之毅于石穿，愚公之毅于稚存。天天向上之毅在于锲而不舍、孜孜不倦的追求更高品质，一步步铸就出今天的辉煌。资质是见证革新的丰碑，荣誉是社会赋予的肯定，积累下来的却是金谷园文化精华，面对成功与荣耀，我们渴望，却更加珍惜这奋斗的过程。
食堂采购、领用和报销：
行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。
采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。
每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
我们的蔬菜种植基地
绿色菜篮的所有生产基地全部选址按照《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境质量要求》（GB/T18407.1-2001）选址在空气清新无污染、土壤肥沃平整，灌溉水清澈充足，自然生产环境优越的地方。
* 增城宁西基地增城宁西基地
* 云浮新兴基地云浮新兴基地
* 河源亚联基地河源亚联基地
* 湖北恩施高山蔬菜基地湖北恩施高山蔬菜基地
* 河源连平有机农场河源连平有机农场
食堂卫生检查
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，***定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员和校医要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、总务处***或行政值周***至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
责任控制法
按厨房的工作分工，每个部门都担任着一个方面的工作。首先，每位员工必须对自己的工作质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的工作质量实行检查控制，并对本部门的工作问题承担责任，厨师长要把好出菜质量关，并对菜肴的质量和整个厨房工作负责。
***控制法
把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的***。这些***是不固定的，如：配菜部门出现问题，则***控制配菜间，灶间出现则***控制灶间。