总经理在制定食品安全方针时,应以消费者食用安全为关注焦点,针对公司的实际情况制定食品安全方针和食品安全目标,应确保食品安全方针满足以下要求:
1) 食品安全方针、目标的制定、修订、评审,均需听取员工意见。
2) 通过文件分发、会议、宣传栏宣传等方式,确保食品安全方针、目标在公司的各层次得到沟通,并使员工认识到方针、目标与其活动的关联性,以便有效地实施并保持方针、目标。
3) 公司以适当的方式(如建立宣传牌)向公众公开食品安全方针、目标,并保证相关方获得食品安全方针、目标。。
4) 定期对食品安全目标进行测量,确保食品安全目标与食品安全方针保持一致。针对影响食品安全目标达成的原因,及时采取改进措施。
5) 在进行管理评审时,将对食品安全方针、目标的适宜性进行评审。必要时,对方针进行更新、修订。