总经理承诺按标准的要求建立和实施HA***体系，并通过持续的改进，使HA***体系不断发展和完善。
总经理通过以下行动，确保上述承诺得以实现：
a） 以会议、培训、文件等方式向公司内有关部门和人员传达满足顾客要求和******要求的重要性；
b） 制定食品安全方针；
c） 依据食品安全方针和公司实际需要，确保制定食品安全目标，并与安全方针相一致；
d） 定期进行管理评审；
e） 为公司HA***体系的有效运行配备适宜资源。
1 总则
本公司HA***体系文件包括：
a) 文件化的食品安全方针、目标；
b) HA***管理手册；
c) 标准要求的食品安全控制程序；
d) 确保HA***体系有效策划、建立、实施和更新所需的文件；
e) 记录。
2 HA***管理手册
本公司HA***管理手册包括以下内容：
a) HA***体系的范围，包括所覆盖产品或产品类别、操作步骤和场所，以及与食品链其它步骤的关系;
b) 包括了食品安全方针、目标；
c) 引用了HA***体系程序文件
d) 对HA***体系过程以及相互作用进行了描述
3 文件控制
公司通过制定并执行《文件控制程序》，对HA***体系所要求的文件进行有效控制(记录作为一种特殊的文件按4.2.4进行控制)，以满足：
- 文件发布前，应得到批准，确保文件的充分性、适宜性和有效性
- 必要时对文件进行审核和更新，并再次批准
- 确保文件的更改和现行修订状态得到识别
- 却保在使用处可获得适用文件的有效版本
- 确保文件保持清晰，易于识别
- 确保与HA***体系相关的外来文件得到识别，并控制其分发
- 防止作废文件的非预期使用，对需要保留的作废文件进行适当的标识。
文件控制的详细要求参见《文件控制程序》。
4 记录控制
记录通常以表格形式出现，公司制定并执行《记录控制程序》，以规定：
1) 对HA***体系运行过程中的结果进行相应的记录，以证明HA***体系的要求已得到了满足，并持续有效地运行。
2) 记录的填写应准确、清晰，便于识别和检索。
3) 对记录标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置方式进行规定。