以品为先，以信为名。天天向上公司全心打造良心企业，获得了社会各界的一致好评，成为了中国烹饪协会的团体会员2009年度被评为“***品牌餐饮企业”，2010年度被评为“守合同重***企业”。验收食品和原料，做好数量、质量、***、***食品处理等方面记录。2012年广东省湖北黄冈商会聘任为副会长单位等各项荣誉。
食堂员工考核
为提高食堂的服务质量，对食堂员工采取分工明确，责任到人的原则，实行分值考核。
工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。
操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁，有一项不合格，每项一次扣2分。
服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣5分。
售饭时不戴口罩一人次扣1分。
让无关人员进入操作间一次扣2分。
不按规定时间售饭一次扣2分。
采购加工不合格食品一次扣10分。
不用工具售饭每一次扣2分。
不按规定收取餐券的一次扣2分，
生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分。
不服从管理，无理取闹者一次扣10分。
在操作间及工作时间饮酒一次扣10分，
操作间吸烟一次扣5分。
手续不全一次扣10分。
我们向以下领域提供服务
* 企***：为企业员工提供营养均衡、量身定制的餐饮服务。通过提员工满意度和工作效率来实现双方业绩增长与利润增长。
* 餐饮及酒店业：技艺精湛的大厨，加上敢于创新、经验丰富的服务人员，天天向上因此承认总裁餐桌、行政餐厅、***会所和会议中心、文化机构以及重大盛事等***客户的***合作伙伴。
* 交通系统：根据交通系统的硬件配置和运行特点，天天向上凭借自身强大的技术实力、资金实力、完整的产业链体系和庞大的业务网络体系、为出行旅客提供便捷、健康的餐饮服务。
食品留样试尝制度
食堂工作人员应树立良好的食品防、检意识。严格执行《食品卫生法》和***、***下发的《学校食堂师生集体用餐管理规定》。为进一步严控有关食品安全因素，***订以下规定。
在每种食品销售或配发给师生前，由各组组长进行试尝，食品无异样方可销售或配发给师生。
试尝食品时，不能用手去接触食品，必须用专用工具进行试尝。
每种食品留样250克，并标明时间及品名。
留样食品放入专用留样盒中并加盖，放在冰箱里冷藏。
留样时间保持在48小时，未发生师生异常反应方可销毁。
严格遵守试尝制度，试尝人每天每餐在试尝表上签字。
设立专人负责食品留样，定期对专用容器、冰柜进行清理消毒。
食堂加工过程的控制
加工过程包括原料的初加工和细加工，初加工是指对原料的初步整理和洗涤，而细加工是指对原料的切制成形。在这个过程中应对加工的出成率，质量和数量加以严格控制。原料的出成率即原料的利用率，它是影响成本的关键，该项的控制应规定各种出成率指标，把它作为厨师工作职责的一部分，尤其要把贵重原料的加工作为检查和控制的***。食堂承包方式由我方委派***厨房工作人员及管理人员到贵公司进行***厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。具体措施是对原料和成品损失也要采取有效的改正措施。另外，可以经常检查下脚料和垃圾桶，是否还有可用部分未被利用，使员工对出成率引起高度重视。加工质量是直接关系菜肴色、香、味、形的关键，因此要严格控制原料的成形规格。凡不符合要求的不能进入下道工序。加工的分工要细，一则利于分清责任；二则可以提高厨师的***技术的熟练程度,有效地保证加工质量。尽量使用机械进行切割，以保证成形规格的标准化。加工数量应以销售预测为依据，以满足需求为前提，留有适量的贮存周转量。避免加工过量而造成浪费，并根据剩余量不断调整每次的加工量。
