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说到开化美食，大家肯定***先想到的就是开化青蛳，自从它在《舌尖2》里的华丽亮相，让更多人认识了开化美食，从此，一系列开化美食便红的一发不可收拾，被大家纷纷追捧……
来自开化的大厨们使出浑身解数，为到场嘉宾奉上道道开化地道的特色美食，出来食材从开化带来，就连烧菜的水也是从源头带来的，品开化美食，是文化的享受，是舌尖的享受，是自然生态的享受，是乡土乡愁的享受。除了开化名菜以外，各乡镇也趁此机会带着有机米、土蜂蜜、山茶油、山珍等土特产来到现场。
近年来，开化县委、县***高度重视美食产业发展，把发展美食产业作为打造“三区三园”的新举措、建设钱江源“大花园”的重要抓手，作为打通“两山”转化、生态产品转为生态产业的重要通道，在全县上下的共同努力下，开化美食产业蓬勃发展，截止2017年底，我县餐饮业销售总额12亿元，占全县社会消费品零售总额的15.4%。