芫茜皮蛋鲩鱼片汤
鲩鱼片切成双飞薄片摊平2鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，南阳咸鸭蛋哪里制作，盐及胡椒粉醃10分钟3姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部4皮蛋去壳及清洗后切成4份5将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟6加入皮蛋煮5分钟7加入鲩鱼片煮3-4分钟8加盐及胡椒粉调味即成
皮蛋排骨粥
使用猪不一样的肉类 猪瘦肉换成了~猪排骨 还是一样很好吃 很多人都不知道皮蛋瘦肉粥/皮蛋排骨粥要放姜泥 加入姜泥有提鲜作用味道更正点 这是秘诀喔!!
皮蛋剥壳，济源咸鸭蛋制作要求，以细线切成1/2 ~ 1/4块2油膏装入夹链袋，剪小洞挤上皮蛋3淋上香油、排好香菜、撒上花生粉，上菜。 ? 不费吹灰之力「糖心蛋」「流沙蛋」~
凉拌皮蛋豆腐番茄
将牛番茄洗净去切丁3将豆腐摆入盘中，皮蛋切为四块摆上，番茄丁撒入盘围4再将酱汁拌匀5淋上豆腐皮蛋番茄即可享用囉。
冷水煮蛋至沸腾熄火，开封咸鸭蛋制作座机，焖5分钟，泡冰水冷却备用2剥去蛋壳，切成1/4圆瓣 (用刀或细线)，交错排盘3挤上美乃滋4撒上鱼松、拌饭香松，上菜。5Tips ? 以线切开，较不容易沾黏蛋黄。6Tips ? 台版美乃滋偏甜，日籍美乃滋咸酸，挑一款专属你家的风味。
多彩蒸三蛋”，这个菜是爸爸拿手的。
自从爸妈带我们从厦门回到了老家，就利用屋后的泯沟养起了鸭子。
几只鸭子很争气，几乎是天天下蛋，妈妈就向邻居学习腌咸蛋，做皮蛋。每次都做一大缸子。
一开始吃那咸蛋，往往正好吃，越往后就越咸。
***后，咸的不能单独吃了，咸鸭蛋，爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸，有时候还加个皮蛋。
这样，好看又好吃的蒸三蛋就诞生了！
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