夏日开胃菜-皮蛋莎莎酱
准备好食材，洋葱/蕃茄/香菜清洗干净，皮蛋入电锅或水煮将蛋黄煮熟.2洋葱/蕃茄/香菜/皮蛋/全部切小丁，将蒜末/塩/柠檬汁加入，济源咸鸭蛋制作要求，然后倒入适量的橄榄油，***后洒上黑胡椒粉用汤匙拌均匀，完成!3放入冷藏1~2小时后再吃，会更美味喔!
燕麦皮蛋排骨粥
把皮蛋切成小块2洗米后沥干3再混合食油4煲滚一锅热水，灼猪骨3-5分钟，沥干5在另一个煲内，倒入清水6再加入米煮滚1小时7然后放入燕麦，再煮至米变软绵8***彼放入皮蛋9即成
百香果酥皮蛋挞
百香果，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，有“果汁之1王”、“摇钱树”的美称。百香果独特味道，与蛋白酥皮融合，撒一层椰蓉在其中，口感酸甜，清新不腻，唇齿留香。长帝焙Man CRTF32K的高1端搪瓷内胆和双层玻璃门，温控效果好，上色非常均匀，搪瓷内胆耐高温，安全易清洗，下次就能开始尝试烤箱菜咯！
挞皮材料：
黄油75g，糖粉15g，盐1g，蛋液25g，安阳咸鸭蛋类型多种，低筋面粉128g，杏仁粉12g
百香果挞水材料：淡奶油75g，鸡蛋1个，糖粉10g，百香果汁20g
蛋白酥皮：蛋白一个，白砂糖20g
装饰：椰蓉，姑娘果
青椒炒皮蛋
皮蛋放入电锅蒸熟后，切成小丁备用。2青椒洗净去籽和白膜后切成小丁、辣椒切末备用。3起热油锅，放入皮蛋煎至微焦香后，加入蒜末、辣椒末爆香。4加入青椒拌炒，再加入＜调味料＞拌炒均匀。5起锅前加入香油快速拌炒一下即完成。
酥皮蛋挞（完整版）
1、把面粉和盐倒入大碗，稍微混合，加入猪油，用手搓到沙子状。
2、往面粉里缓缓加入冰水，揉成面团，不需要很光滑，揉成团就行（这一步我是让面包机操作的）。
3、用保鲜膜包好面团放入冰箱冷藏20分钟，让面团松弛。
4、把室温软化好的黄油切片，咸鸭蛋，放入保鲜袋，擀成大约是15x25的片状，放入冰箱冷藏20分钟，重新定型以便后续操作。（擀的时候注意别弄破保鲜袋）
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