【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房工程四大设计要点:
1、功能
商用厨房设计时***考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。
2、面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，***DI也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、通风
厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
4、消防
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。
配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 
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商用厨房设计要点解析
商用厨房设计有哪些要点呢？很多餐饮业的老版在为自己的餐厅装修时会有这样的疑问，怎么样才能设计出能够有条不紊烹饪、出餐速度快的商用厨房呢？
1、想要设计好一个商用厨房，厨房设备图片，必须先了解商用厨房工程的设计规范。商用厨房工程设计时***考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，厨房设备定制，才会烹饪出美味的食物。
2、商用厨房对于面积的考虑也是非常重要的，一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，***DI也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、细节方面是商用厨房工程设计的另一个考虑点，厨房设备，厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
4、使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。餐饮界中具有高标准的商用厨房是非常出彩的，这样才能够制作出有品质的食物。
5、技术手段，技术实现手段也经历了由初期的二维平面设计、三维立体设计到目前的技术虚拟制造与FANGZHEN与制造系统数控设备的无缝联接。目前使用的工具软件有：德国***汽车钣金软件、美国AutoDesk***三维机械设计及技术管理PDM平台，并系统集成了技术平台及生产管理平台ERP，使得产品研发的质量、速度和成本得到了极大的改善，实现了质的飞跃。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
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规范使用不锈钢厨房设备的几点原因
规范使用不锈钢厨房设备的几点原因
一直以来无论是家庭厨房还是餐厅厨房都对不锈钢厨房设备爱不释手，不锈钢厨房设备的SHOU选地位来自于其功能强使用寿命长的优势。而***且服务完善的不锈钢厨房设备品牌都会提醒客户注意规范使用这些设备，总的来说规范使用不锈钢厨房设备的原因主要为三点。
一、有利于设备功能的发挥
***人士提到如今部分不锈钢厨房设备在技术上实现了多功能的发展，厨房设备维修，通过***的不锈钢厨房设备供货商指南我们可以看到很多设备的相关操作都对应着一些功能的实现。所以说注意设备安装规范和使用方法的正确能够发挥这些设备各自***DA的作用。
二、有利于保持设备的状态
不锈钢厨房设备生产企业提出对设备使用的规范性要求，也是保证设备工作状态的基本原因，比如不锈钢冷藏柜使用时如果太过大力的开关门或者不关门，会让其柜门损坏或者电机出现长时间大功率使用状态，在浪费能源的同时也***了冷藏柜的冷藏效果。所以注意规范的使用是保持不锈钢厨房设备正常工作和状态的重要要求。
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