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真***装目前所使用的主要是薄膜材料,当然也有使用瓶装及罐装。对食品真***装所使用的薄膜材料,要保证其对各种食品的包装效果、美观、经济性等方面达到的状态。同时,食品真***装对材料的阻光性和稳定性也有较高的要求。当单用一种材料不能满足这些要求时，包装件就往往会由多种不同的材料组合而成。
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什么叫真***装袋
真***装袋顾名思义是指抽取包装袋内的空气，经过严密密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在包装东西真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到***，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败，能有效的阻止食物的腐坏和储存。另外，经过真***装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步***了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期。真***装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。
从主要材料结构上看，基本都用到镀铝膜和铝箔膜在包装结构里边。对比镀铝，铝箔有良好的金属质感，呈银白色，有反光泽属性;铝金属特性柔软，可按要求定做不同复合材质和厚度的产品，符合产品对厚重质感的追求，让面膜从包装上得到更为直观的体现。正因为如此，面膜包装袋从的基础功能要求，到如今性能与质感同步上升的要求，促成了面膜袋由镀铝袋到铝箔袋的转变。
