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真***装主要应用于20世纪60年代和70年代的肉类产品，德国是世界上包装工业富裕的***之一，其真***装机和真***装技术是众所周知的。1965年生产了台热成型真***装机。对肉的真***装进行了大量的研究，损失了大量的成果，如烤肉的包装、真空后加入适量的氧气、真空后加入适量的二氧化碳到含有40%脂肪的香肠中等。面包和花生是真空充氮的，适当的二氧化碳等。
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蒸发残渣反映食品包装袋在使用过程中接触醋、酒、油和其他液体时可能沉淀残渣和***的可能性，残渣和***还会对***健康产生不利影响，此外，残留物还将直接影响食品的颜色、香气、味道和其他食用质量。因此，定制食品包装的企业必须到制造商进行实地考察，以确保安全和卫生，以便下单。
塑料袋少装热、油食物。当然，在你无法确定塑料袋是否安全的前提下，避免用它盛装过热或油脂类食品，是将危害降低的方法之一。不安全的塑料袋，里面主要含有染料、***等***物质。油性食品如肉类、鱼类、油条中所含的油脂实际是一种溶剂，它能令塑料袋中的***物质析出;而高温则会使塑料软化，同样能促使***物质析出，导致。
什么叫真***装袋
真***装袋顾名思义是指抽取包装袋内的空气，经过严密密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在包装东西真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到***，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败，能有效的阻止食物的腐坏和储存。另外，经过真***装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步***了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期。真***装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。
