PTFE分子中F原子把C-C键遮盖起来而且C-F键键能高特别稳定，反应釜除碱金属与元素氟外它不被任何化学***侵蚀。PTFE分子中F原子对称，C-F中两种元素共价相结合，分子中没有游离的电子，整个分子呈中性。使PTFE具有优良的介电性能。因为PTFE分子结构中没有克键，所以反应釜的结晶度很高。由于PTFE分子外有一层惰性的含氟外壳。使它具有突出的不粘性能与低的摩擦系数。
只需将薯干磨成粉，加水调浆，直接加入少量α－淀粉酶液化后灭菌、冷却即可接种发酵。制备柠檬酸一般采用晒干的薯干作为原料。其中薯干含水10%-15%、淀粉70%左右、蛋白质6%左右。薯干原料中的蛋白质可作为氮源供菌体生长。薯干原料中含有铁、镁、钾、钙等的无机盐，选用的黑曲霉C0527对这些成分不敏感,故不必对原料做这方面的预处理。本设计采用液体深层好氧发酵、钙盐法提取技术生产柠檬酸。这两种方法都是国内比较流行的生产方法，有着大量的实际经验，易于操作，风险小。
由于本设计为发酵车间的设计，着重于车间的工艺计算、设备选型。通过全厂物料衡算、车间热量衡算，确定发酵车间主要设备发酵罐、种子罐的设计和选型以及全厂及车间布置。
本设计还包括发酵罐图，车间平面布置图，工艺流程图。
本次标准强调了标签的重要性，除应遵循GB7718的规定外，特别规定了转***、压榨、浸出产品和原料产国必须标识，以维护消费者的知情权和选择权。
2 质量指标内容注：1.划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。2.黑体部分指标强制。
本次标准强调了标签的重要性，除应遵循GB7718的规定外，特别规定了转***、压榨、浸出产品和原料产国必须标识，以维护消费者的知情权和选择权。
2 质量指标内容注：1.划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。2.黑体部分指标强制。