鹅是恒温动物，而雏鹅个体小，绒毛稀薄，体温调节机能不健全，对低温和温度骤变的适应力很弱。
人们常说：“春鹅好养，春雏难育。”规模生产中，0日龄~21日龄的雏鹅率较高，其中因环境条件恶劣、管理不科学所造成的率占雏鹅总数的60%以上。引起雏鹅的环境因素如下：
***气体管理
造成雏鹅二氧化碳的主要原因有室温较高、育雏舍通风不良、雏鹅饲养密度过大等。引起雏鹅氨气和的主要原因有育雏舍潮湿、通风不良、污秽的垫料和粪便等有机物没有及时清除等。
挤压和鼠害
鼠害对3周龄内的雏鹅影响，不但会引起雏鹅死伤，还会***，危害其他畜禽，必须严加防范。***要堵塞育雏室的鼠洞，注意关闭门窗，严防老鼠进入。
防
由于多用药、滥用药造成雏鹅***在养鹅过程中很常见。其主要原因是饲养户缺乏现代饲养观念，从雏鹅开食起就盲目地使用硝基类（痢特灵等）、类、类等，引起急性或蓄积性。
温度管理
养育雏鹅的温度要求适宜而均衡：0日龄~7日龄的雏鹅要求舍温在28℃左右， 鹅苗那有出售，而后随其日龄的增加每周下降2℃，但昼夜温差不能超过2℃。。
喂饲育饮管理
刚出壳的雏鹅机体含水分75%左右，如果24小时内不给雏鹅饮水，雏鹅就会因严重失水而迅速出现精神沉郁、两翅下垂、嗜睡、眼球下陷、局部皮肤皱缩等症状。因此，鹅苗，对幼雏来说，及早供给清洁适温的饮水比喂料更重要，而且一旦开始饮水，就不能无故中断。
公母雏鹅的鉴别方法有哪些
公母雏鹅鉴别：(1)捏肛法SU捏触诊，是鉴别初生水禽雌雄的 传统方法。操作熟练后，鉴别速度快，种鹅鹅苗，准确率高，每小时可鉴别 1 500只左右。其操作方法是：用左手拇、食指在雏鹅颈前分开， 鹅苗价格握住雏鹅，再用右手拇、食指捏在雏鹅两侧，上下或前后稍一揉搓，感到有个小突起，似汕菜子或芝麻粒大小（雏公鹅长约0.5厘米)，就是公鹅，触不到小突起的则为母鹅。(2)翻肛法雏公鹅长约0.5厘米，呈螺旋形，在泄 殖腔口下方。左手拇、食指从雏鹅颈胸分开向腹部抓握雏 鹅，雏鹅呈仰卧冏定，鹅苗现在多少钱一只，用右手拇、食指轻轻把拨开，再稍 加压力使外翻，如有螺旋状芝麻粒大小突起，就是公 雏鹅；如只有三角瓣形皱裙的是母雏。此外，还有毛色法、外形法、动作与声音法等。
鹅蛋是人类已知的古老的食物之一，也是营养价值很高的补品，但是，所有的蛋都好蛋吗？并不是。
糖水蛋常吃可能中du；鹅蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能***性反应。小编告诉大家把鸡蛋打散，做成蛋花，后放糖，就可以放心吃了。
虎皮蛋可能诱发ai症；虎皮蛋是油炸过的，高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长，诱发ai症；并且会导致胆固醇过度氧化，对血管不利。虎皮蛋在醋中煮20分钟，不但入味并且能稀释有致ai风险的物质，切成4份备用。
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