只需将薯干磨成粉，加水调浆，直接加入少量α－淀粉酶液化后灭菌、冷却即可接种发酵。制备柠檬酸一般采用晒干的薯干作为原料。其中薯干含水10%-15%、淀粉70%左右、蛋白质6%左右。薯干原料中的蛋白质可作为氮源供菌体生长。薯干原料中含有铁、镁、钾、钙等的无机盐，选用的黑曲霉C0527对这些成分不敏感,故不必对原料做这方面的预处理。本设计采用液体深层好氧发酵、钙盐法提取技术生产柠檬酸。这两种方法都是国内比较流行的生产方法，有着大量的实际经验，易于操作，风险小。
由于本设计为发酵车间的设计，着重于车间的工艺计算、设备选型。通过全厂物料衡算、车间热量衡算，确定发酵车间主要设备发酵罐、种子罐的设计和选型以及全厂及车间布置。
本设计还包括发酵罐图，车间平面布置图，工艺流程图。
反应釜的选择树脂合成中，有碳钢反应釜，不锈钢复合板反应釜，不锈钢反应釜( 含特殊钢材反应釜)，搪玻璃反应釜。较常用的为搪玻璃反应釜和不锈钢反应釜。其中搪玻璃反应釜主要用于反应压力与温度均较低，对反应物有腐蚀的反应。与不锈钢相比，其造价较低,缺点是对升温( 或降温) 反应釜的选择树脂合成中，有碳钢反应釜，不锈钢复合板反应釜，不锈钢反应釜( 含特殊钢材反应釜)，搪玻璃反应釜。较常用的为搪玻璃反应釜和不锈钢反应釜。其中搪玻璃反应釜主要用于反应压力与温度均较低，对反应物有腐蚀的反应。与不锈钢相比，其造价较低,缺点是对升温( 或降温)
X18A榨油机是一种连续螺旋榨油机，适用于榨取植物性油脂，加工对象如菜籽、花生仁、芝麻、棉籽仁、黄豆、椰子干、玉米胚芽、葵花籽等植物油籽均可压榨。
X18A榨油机X18A榨油机是一种连续螺旋榨油机，适用于榨取植物性油脂，加工对象如菜籽、花生仁、芝麻、棉籽仁、黄豆、椰子干、玉米胚芽、葵花籽等植物油籽均可压榨。是一种连续螺旋榨油机，适用于榨取植物性油脂，加工对象如菜籽、花生仁、芝麻、棉籽仁、黄豆、椰子干、玉米胚芽、葵花籽等植物油籽均可压榨。