你吃过荠菜吗？荠菜是蔬菜的组合。荠菜又称莴苣、荸荠或磨碎的蔬菜，是十字花科荠菜属的一种蔬菜，以嫩叶为可食***。播种期:温室种植大多在10月中下旬完成，即在去年秋季推迟收获后。
气味芳香，香甜，营养丰富，尤其富含抗坏血酸，被誉为“蔬菜中的草”。大棚栽培的反季节荠菜速冻后出口上海、深圳、香港和***。近年来，种植面积迅速扩大，但供不应求，市场发展前景十分广阔。
技术要点概述:
1:将买来的荠菜采摘清洗后，浸泡在淡盐水中30分钟，去除杂质和鸡蛋。
2:荠菜必须热烫。热烫时间不应太长。降低草酸钙的含量大约需要30秒钟。
3:肉馅不错，是猪肉前腿，肥三，瘦七。这部分肉很嫩，适合做馅。
4:混合馅料时加入生鸡蛋，以锁住水分，同时增加营养。你可以在做的时候试试。
厨师提示:不要直接搅拌馅料。加入一些卷心菜头或干蘑菇，这样荠菜会更绿更美味。它的营养和味道都很好。
如果你不喜欢荠菜馅的饺子，你也可以加入海米或虾做成三个新鲜的馅，这也很不错！
荠菜春卷材料:荠菜250克豆腐干4克春卷皮10克左右:1除去荠菜的老叶、烂叶和花梗，热烫并挤出水备用；将干豆腐切成粉末备用；将荠菜和豆腐干放入大碗中，加入20克芝麻油、3克盐(2克鸡精)并用筷子搅拌均匀。3取4-5个春卷，如图所示叠好，中间放上一大堆荠菜馅，卷起来，用清水将它们粘牢。4如上所述，荠荠菜供应商，制作两片，荠荠菜厂，将两片的一端浸入水中，然后粘在一起。4如上所述，制作两片，荠荠菜哪家好，将两片的一端浸入水中，北京荠荠菜，然后粘在一起。在平底煎锅上涂一层油，把长春卷进煎锅。6将一壶油煮沸至70%热，沿着锅的边缘滑入一个长的春卷，用筷子夹住春卷中间的2英寸长的高须，将热油倒入春卷中，同时保持其形状。成型后，你可以松开筷子。如果你不能油炸它们，你可以倒油油炸它们直到它们变成金***。
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