海鸭蛋多少钱一个-回味源免费咨询-烤海鸭蛋多少钱一个

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一颗即食海鸭蛋是怎么诞生的？

制作即食海鸭蛋，***讲究鸭蛋的新鲜度。收捡回来的海鸭蛋必须在三天内洗刷干净，然后用海盐、红泥和纯净水调制搅拌均匀，涂抹在海鸭蛋表面并密封。糊好的蛋放在框中静止腌制15-25天左右，让泥浆中的盐充分渗透到鸭蛋里面。

经过近一个月的腌制后，新鲜的鸭蛋已经变成了咸鸭蛋，此时的蛋白蛋黄带上了一股咸咸的盐味，也就是俗话说的“腌入味”了。此时，鸭农将腌制好的海鸭蛋取出清洗表面的泥巴，用130度的高温烘烤5小时，这样既能烤熟海鸭蛋，还能达到杀菌消毒的目的。

经过烘烤过后，一颗即食的海鸭蛋就诞生了，烘烤后蛋壳呈茶白色。

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海鸭蛋小知识：

海鸭蛋的主要产地北方在山东威海乳山地区。

南方是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。(我朋友的海鸭蛋就是在北海合浦的红树林海鸭蛋)

每次潮落，海滩总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

海鸭蛋的主要产地北方在山东威海乳山地区。

南方是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。(我朋友的海鸭蛋就是在北海合浦的红树林海鸭蛋)

每次潮落，海滩总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄

鸭蛋跟海鸭蛋如何辨别？

那么如此稀少而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢？方法很简单，海鸭蛋体积小，但是却分量重，优质海鸭蛋多少钱一个，摇晃起来感觉非常饱满，主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，并且较红，普通鸭蛋一般是***的蛋黄，而海鸭蛋却是红心的。

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烤海鸭蛋的制作

腌制，是海鸭蛋生产的重要一环，鲜海鸭蛋到厂的当天，就完成腌制。

腌制海鸭蛋的泥土，坚持使用北海本地富含矿物质的高岭土，加上海草灰、适当比例的盐。

之后就进入一个月的腌制期，让海鸭蛋在时间的流转中慢慢渗入美味，让美味逐渐发酵，直到无比地味美鲜香。

海鸭蛋腌制好后，开始用北海银滩镇60米深地下水进行清洗。

清洗干净的海鸭蛋，就进入到光照挑选的环节，挑拣掉不好的蛋，确保每一颗腌制出的蛋的品质。

紧接着，海鸭蛋就进入烘烤环节，使用烤炉进行海鸭蛋的烤制。

用高温预热烤炉，利用微弱的炭火和余温把海鸭蛋烤熟，使得海鸭蛋咸香味美，清香四溢，珠游记海鸭蛋多少钱一个，蛋黄起沙冒油，松软可口，蛋白鲜美细嫩。