天然石锅_昆明石锅_周记石锅

一种新的蒸汽石锅的烹饪方式，受到了很多***人士的推崇。蒸汽火锅改变了传统火锅的不足之处，不仅人们长说的鸡、鸭、鱼、羊、牛肉样样都能煮，而且食物用蒸汽烹煮卫生清洁，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失、不变质。

　　蒸汽石锅重要的是选石锅，这些石锅，都是取材自重庆天然优质石材，每一个石锅，都需要专门的石匠***雕制近几天。都说食在重庆，在重庆生活的人们，爱美食，亦十分重视***之道。“这也是我们苦苦寻找和思索了多年，终于找到的一种觉得会受到人们喜爱的特殊烹饪方式。”

　　这种蒸汽石头锅源云南，用蒸汽石锅烹饪食物，夏食不上火，石锅厂，一改传统火锅的不足之处。“它鸡鸭鱼肉海鲜样样都能煮，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失，食物通过近200℃的高温蒸汽煮熟，更放心。”

　　蒸汽石锅吃法：下锅底，开蒸汽煮3到5分钟——下鸭、鸡、牛肉等家禽煮5-6分钟、***后下蔬菜几分钟可食。方便快捷营养丰富。

石锅--是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅。它含有大量对***有益的铁离子元素，石锅鱼石锅，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、***、健脑的作用。

石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对***有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对***有益的钙、锌等矿物质。

香辣龙虾尾

味型：香辣味

主料：小龙虾400克

配料：黄瓜丁50克

调料：干辣椒50克、花椒15克、大葱30克、姜片10克、蒜片10克、糖5克、郫县豆豉辣椒酱15克、蚝油5克、啤酒500克。

制作：

1、锅中烧热，倒入菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，天然石锅，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味；

2、煸香后转中火放入郫县豆豉辣椒酱，用带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底；

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，昆明石锅，糖爆炒2分钟左右；

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

温馨提示：

1、炒塘鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用；

2、用啤酒做汤底可以很好的去土腥味，做出来不会有啤酒的味道。