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今年60岁的益西是2015年西藏自治区确定的唯y一位达古石锅的非遗传承人，他从18岁跟随父亲进入深山采石，学习制作石锅，至今已有40余年。
益西师傅说：“做石锅是一项枯燥乏味的工作，福建石锅，石锅越做到***后就越容易做坏，一旦着急，稍一用力，就容易凿出洞，功亏一篑。”不管是凿磨、打磨还是雕刻，石锅的制作都不是轻而易举的。制作期间需要的时间与细心自不必说，更重要的是坚韧不拔的毅力。
石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由C天然的优质耐火石材***雕刻而成，造型美观多样，质硬，耐火石锅价格，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有对***有益的各种微量元素。质量上乘， 石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。
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