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11月2日，由中国饭店协会指导、开化县人民1***主办的首届中国·开化美食文化节暨开化美食旅游发展论坛盛大开幕。当天中午，衢州开化特产小吃，业内***、美食达人和县内外游客一共千余人齐聚山清水秀的金星村，共享一场美食文化饕餮盛宴。
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本届博览会，还对一批***成立70周年来为浙江餐饮行业发展作出突出贡献的***个人和***单位进行了表彰。开化县大兴饭店总经理兼技术总监何峥嵘被授予“中国浙菜工匠”荣誉称号，开化大兴饭店荣获2019浙江餐饮行业品牌创新奖。
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开化县属亚1热带北缘季风气候区，自然条件对竹的生长十分有利。当地竹资源丰富，有毛竹、刚竹、雷竹、淡竹、水竹及引进的细叶雷竹、哺鸡竹等1O多个竹种。当地老百姓自古便有食笋的传统，山野竹笋、笋干、冬笋、竹鞭笋等皆可入菜。
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