建宁是有名的“中国建莲之乡”，建莲产业已经成为我县县域经济发展的重要支柱产业之一，同时也是农民增收的重要来源之一。莲子剥壳、去膜等初加工的传统方式为原始手工操作，既费工，又费时，生产效率低，严重制约了建莲产业的规模化发展。
为有效突破莲子初加工等技术瓶颈，保护传统特色产业发展，县***早于2006年8月份成立了“莲子剥壳去膜技术”课题攻关小组，在县***以及县莲科所等部门的***指导和资金扶持下，多年来我县在莲子加工技术上取得了***成绩。莲子取芯机出售
今年，建莲又被确定为我县“基层农技推广体系改革与建设示范县项目”主导产业之一，建莲割壳去膜烘烤技术也被确定为主推技术。
兴莲机械的莲子剥壳去皮一体机为我公司的专利产品，现已申请***专利，及本产品于2011年已通过江西省新产品推广认证，经过8年的研究探索，历经7年市场莲农及种植大应用，在实站中不断技术改进，现以取得非常理想鲜莲子加工效果，并在广昌县***的支持与帮助下，莲子产业为断扩大，莲子机技术不断改进，及将实现莲子产业化生产，及莲子机将一条龙机械化加工，更好服务于广大莲农客户，欢迎前来参观定购。莲子取芯机出售
莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生。在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为***三大名莲，在国内外享有盛誉。
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食用方法:1.除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。
2.巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
存储:莲子***忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。因此，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时***也受一定影响。
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