鲜肉柜使用时，电压应符合其说明书的要求，不可超压或欠压使用鲜肉冷藏柜，以免烧毁压缩机电机绕组及启动继电器。
不要在箱内温度尚未稳定时，就一次放入大量食品。这会造成机器负载过大，使压缩机长时间工作而加速各部件的磨损，增大噪音，缩短使用寿命。
不要经常打开箱门，尽量缩短开门时间，以免热空气进入，额外增加压缩机的工作量。另外，要经常除霜，但不可用金属器具刮铲，以防损坏蒸发器。压缩机壳和冷凝器上的积尘，要定期用软毛刷清扫。如今已经是十月中旬了，在北方地区，现在都有些寒冷了，不过在南方地区，现在还是比较热的天气，相信到了冬季，鲜肉柜的使用率会大大降低，因为不少人会选择将鲜肉柜的制冷程度，调低，或者有些人会直接关掉电源停止使用，那么这种方法是否会对鲜肉柜有影响呢。鲜肉冷藏柜倾斜度一般不能超过45摄氏度，防止箱后的冷凝器被磁撞损坏。
豪华型鲜肉柜：温度为2--8℃，每层配照明灯管，（可根据客户需要颜色订做灯光），光线透过实物展示效果更好，使顾客快速的选择好所需产品。玻璃为加厚设计，更好的保温，节能省电，进口谷轮压缩机，全铜管制作，经久赖用，
开放式销售方式，时尚、方便、展示效果好，尤其适用于现场加工、保鲜盒销售鲜肉食品。
选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干，柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁、使用方便、且不污染食品。
人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单台整机式（豪华、标准型可随意选择）。真正锁鲜，大不一样，真正的实力派，
鲜肉柜在夏季使用的过程中，如何***？这里就这一问题我们给与大家一些建议。
如果在鲜肉柜中存放的东西不是太多，我们就可以在鲜肉柜里面我们就可以放一个稍微大点的装盐水的瓶子，这样就可以使柜子里的内部温差达到均衡，间接的减少压缩机的开机与停机次数，延长压缩机的使用寿命。
鲜肉柜如果是开放式的，纳闷我们就应该防止用电风扇、空调直吹，在不营业期间我们适当的把夜帘关闭，进而提高散热效果。
如果是翅片式冷凝器的鲜肉柜，每隔一个月左右就需要清洗一次，所以鲜肉柜应当放的地方需要通风良好。鲜肉柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，这就需要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样不仅可以提高冷凝器的冷凝效果也能提高制冷效果，还能节省电费。应经常清洗、清扫压缩机、冷凝器，以保证良好的换热效果以及节能效果。鲜肉柜用的久了，它的内胆就容易结霜，所以为了提高制冷效果，我们要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜。