要享受到烹饪的乐趣，那么如何选购适于自己的烧烤设备呢？
1.根据当地的饮食习惯，采用电烤，气烤，还是原始碳烤做深入了解，在东北地区以碳烤为主。
2.在比较价格的同时，看一下烧烤的质量，比如炉罩选用是否优质白钢（含钛），厚度多少，碳槽是用多厚冷轧板制作。
3.排烟设备，烧烤炉可单排，这样即节能又避免选用大风机噪音，维修等问题。
夏天马上到了，火爆夜市的当然少不了吃货们青睐且风靡***的风味烧烤了，烧烤来源于新疆的维吾尔族，烤羊肉串是维吾尔族***远方来的贵客而做的。后来烤羊肉传到***各地，其中以新疆的为正宗！新疆的烤羊肉串可以说是小吃，受到广大群众的青睐。
香香美食烧烤在新疆烤羊肉的基础上结合中原风味精心研制而成，很适合大众口味。做法有一定的工艺，配方、配料。烤出来的羊肉香辣肉嫩，适口绵香，回味无穷。
熟食：比如热狗、香肠等，尽量用小火，放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。蔬菜：如今不管男女，都怕胖！所以吃烧烤的风气，开始转向吃草的比吃肉的多，尤其是金针菇啦，土豆啦，韭菜啦都是必选了……烤蔬菜一定要注意温度！柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等等。如果是***紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。
