马铃薯是我们经常在餐桌上看到的一种食物。也许每个人都知道，但你知道马铃薯的加工历史吗？我们一起来看看吧。马铃薯品种在干物质含量，马铃薯色泽，芽深，还原糖含量，茄碱含量和多酚氧化酶含量方面存在明显差异，这将影响整个粉末的加工品质。事实上，除了南美洲历史悠久的西巴诺加工业外，***马铃薯加工业的增长和发展也是***近的事件。然而，自1831年美国淀粉植物的出现以来，马铃薯加工已经有了。据报道，在19世纪中叶，马铃薯快餐已经出现。但是，直到第二次的加工商改进了剥皮和油炸技术，马铃薯加工的商业规模一直很小。马铃薯加工的发展非常显着。在1960年之前，美国关于马铃薯使用的报告没有区分马铃薯快餐和新鲜马铃薯的消费。直到1970年，美国加工马铃薯的使用几乎与新鲜马铃薯相同。马铃薯主要以快餐，脱水和速冻加工，其中美国马铃薯加工占98％，罐装淀粉和面粉加工占剩余的2％。加工设备的区域推广因产品形式而异。在北美，速冻和脱水工厂位于东北部，中西部上游和太平洋西北部附近。
相比之下，在整个地区都可以找到生产马铃薯小吃的工厂（在英国称为脆条和在美国称为炸薯条）。马铃薯快餐易碎且密度低，这使得它们运输成本高，因此通常在人口密集的地区生产。在“十二五”期间，在市场拉动和政策推动下，中国马铃薯产业从种植到加工和消费迅速发展。用于快餐生产的马铃薯种植者也非常分散。在20世纪90年代的清晨和洪水中，北达科他是马铃薯片的生产者，但后来佛罗里达州取代了达克塔的北部。其他主要生产地点包括亚利桑那州，加利福尼亚中部，缅因州和密歇根州但袋子的生产遍布各地。加工市场与新鲜马铃薯市场有很大不同。冷冻加工商和种植者签订速冻土豆合同，以强调影响产品质量的事情。单一的重量是高度重视的。处理器为超重部分***额外费用，为短重量***一定折扣。其他功能，如块茎大小和等级也可以赚取额外的收入。合同条款因技术和生产实践而异。处理器使用合同来确保原材料的供应。其中一种典型做法是使用合同来确保50％或更高的需求，其余的需求将在自由市场上购买。
它可以促进农产品的附加值，帮助工业扶贫马铃薯适应范围广，抵抗贫困和干旱，更适合在恶劣天气条件下种植。《农1业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》专门发展马铃薯产业，为马铃薯主食产业的发展创造了良好的氛围。***70％以上的贫困县都种植了一定面积的马铃薯，一些贫困地区是中国主要的马铃薯产区。在中国西北和西南的高山和贫困地区，土豆仍然是人民的主要食物和经济收入来源。定西，甘肃，克山，黑龙江等地已经成为推动马铃薯产业发展的典范。马铃薯加工业的发展可以将贫困地区的“原创品牌”产品转变为“工作型”产品，有效提升农产品价值，增加农民收入，帮助农业减贫。