广州回味源是***生产各类蛋类食品的公司，包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等产品。回味源自建厂房，占地15000多平方米，基于传统的草木灰腌制工艺，结合***的声纳技术、自动化设备，生产提供品质稳定、安全可靠的咸蛋黄、蛋清、熟咸蛋等产品，年产销鸭蛋1.5亿枚，客户遍及东北、华中、华北、华南、华东、西南等***大部分区域。欢迎有各类蛋类食品需要的了解咨询。
咸鸭蛋的好处
多吃咸鸭蛋，能补钙和铁鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有***所需的各种氨基酸和微量元素及***，而且容易被***所吸收。
在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝i对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。
随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。
回味源主营的产品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清价格、咸蛋清批发、咸蛋清供应、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少钱等信息的欢迎咨询回味源！广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。
回味源之蛋清作用有多大
蛋清蛋白因具有多种独特的功能性质，如胶凝性、起泡性、乳化性、热变性、粘附性、持水性等常作为食品原料或配料用于食品的加工，如面包、饼干、糕点、布丁等。鸭蛋清蛋白的化学组成及组成模式与鸡蛋清蛋白相似(鸡蛋清中的蛋白质主要有卵白蛋白、卵转铁蛋白、卵类粘蛋白、卵粘蛋白以及溶菌酶等，这些蛋白质以白蛋白和球蛋白为主，具有较高的消化吸收率和生物学效价。)均含有***所需的8种必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸较多，并且能提供大量的***和矿物质，是一种能提供全价蛋白的优质食物源，广泛应用于食品工业。
咸鸭蛋蛋清变粉红还可以吃吗?
造成咸鸭蛋蛋清变粉红现象有两种可能性：
一是产蛋鸭子的输i卵管患有炎i症，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起；
二是喂养鸭子的饲料当中有的含有让蛋黄变红的色素添加剂，可能鸭子本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。
这种蛋属于不正常现象，建议***好不要食用。
