紫苏芽苗菜的育苗盘生产
浸种：夏天浸泡10-12小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，即可播种。
播种：播种之前先用绿亨2号拌种，1包绿亨2号拌10-20斤干种。拌种以后播种，每盘干种50克。播种后叠盘催芽。叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷水一次。打湿种子和报纸即可。当苗长到2厘米即可上架，上架后可喷绿亨2号和叶面肥各一次，以后每天浇2-3次水。当苗长到10-12厘米左右即可销售。
芽苗菜的定义和种类：
芽苗菜又称芽菜、蔬菜，是一类新兴蔬菜。芽苗菜主要指的是豆芽类蔬菜，20世纪90年代中期《中国农业百科全书·蔬菜卷》给芽苗类蔬菜下了一个比较的定义：凡是利用植物种子或其他营养，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。根据发芽材料的不同将芽苗菜分为2种：利用种子培育的称为种（籽）芽菜，如萝卜芽苗菜、豌豆芽苗菜等；利用营养培育的称为体芽菜，如菊苣苗、生姜芽等。
浇水设备
生产面积不大常用喷雾器、喷壶等进行人工浇水。进行规模化生产的可安装微喷装置和定时器，进行自动化浇水，也可将水管的一头接在自来水管龙头上，另一头装一个喷头，进行人工喷淋，总体要求水量不易过大，出水要均匀。
其他设备
选种、浸种、洗种用具，消毒洗刷池，温度计、湿度计，秤，增温、降温设备、紫外线消毒灯等。
规模化生产芽苗菜对场地和设备的要求高一些，小规模生产芽苗菜可依据现有的条件因地制宜、就地取材。
芽苗菜生产程序
精选、晒种
种子应提前晾晒，以便杀灭附着在种子表面的病菌虫卵。晒种的同时进行精选种子，去除虫蛀、破残、霉变、畸形、干瘪的种子，选留整齐、饱满的种子。对籽粒大小差异大的种子，应进行简单的分级，将大、小种子分别播种，以免芽苗生长参差不齐，降低商品价值。
