目前，油炸食品加工和全粉加工的特殊品种仍以国外进口品种为主，特别是华北地区生产的食品加工和全粉加工原料的大规模种植基本上是从国外进口的。 。 “和大西洋”这两个品种具有优良的加工品质，但由于需要大量的水和大肥料，种植成本高，适宜面积小，抗病性差，难以普通农民成功种植。大多数特殊品种是新鲜马铃薯食用品种，难以满足主要粮食需求。马铃薯品种具有马铃薯的干物质含量，马铃薯的颜色，芽的深度，还原糖的含量，茄碱的含量以及多酚氧化酶的含量。差别很明显，这将影响整个粉末的加工质量。干物质含量高，面粉提取率高，马铃薯白色浅，芽眼深，产量低，还原糖含量高，多酚氧化酶含量高，呈全粉红色，茄碱含量很高。去除毒1药是困难和复杂的。丹麦，德国，英国等***的淀粉生产企业将在农民从工业废水中回收马铃薯蛋白后直接回收脱蛋白水。因此，马铃薯全粉的生产必须使用浅芽，马铃薯形状好，马铃薯白色，还原糖含量低，茄碱含量少的品种。除上述全粉加工要求外，主要粮食品种还应富含蛋白质，***C，胡萝卜素等有益物质。
马铃薯淀粉由马铃薯加工而成。在加工过程中，包括土豆皮，煮熟，晒干，然后研磨。马铃薯淀粉可用于增稠菜肴;它可以用作调味汁的增稠剂;它经常用于甜点行业。我们来看看马铃薯淀粉的具体用途！ 1.腌肉的必需材料在我们煎肉之前，很多人会提前用马铃薯淀粉和其他香料来腌制肉。这是因为在将淀粉加入肉中后，当肉被炸制时，肉中的肉保存得很好，并且油炸的肉嫩1嫩。马铃薯淀粉能够锁住肉的水分的原因是由于淀粉在加热过程中的糊化。 ?“贫困变化，变革成为现实”，深加工是产业链的延伸，现代深加工是马铃薯升值的重要组成部分。???一般来说，鲜肉含有约80％的水，而其他大部分物质都是蛋白质。当肉被加热时，蛋白质被降解以加速与水分的结合，导致肉的脱水。然而，如果加入淀粉，淀粉可以吸收肉中的水分并在加热时凝胶化以形成相对稳定的结构。与其他淀粉相比，马铃薯淀粉具有低的糊化温度。当油炸时，蛋白质变性和淀粉糊化同时进行，味道会更好。
预糊化淀粉可以提高腻子粉中腻子的成膜性，改善腻子与基层的粘附性，并改善腻子的可加工性。与外墙腻子相比，内墙腻子的性能要求要低得多。就物理性质而言，通常，只要具有适当的粘合强度和良好的批量刮擦性能，就可以使用打磨性能。但是，从实际施工中，内墙腻子的刮削量很大，刮削和磨削性能是两个非常重要的指标。这两项绩效指标都不好，直接影响到腻子的使用。通过保水剂CMC和粘合剂预胶化淀粉（@starch）的量是否合适来确定批量刮擦和打磨性能。 CMC的量少，不易刮擦，刮得好，可能会导致干燥。 ，影响下一个研磨过程; @淀粉添加量小，粘合度不够，粉末丢失，用量大，粉末不会丢失，但不会抛光。滴粉和良好的研磨是一对矛盾。因此，在使用预糊化淀粉生产腻子粉之前，应进行小样本实验。普通干粉砂浆，外墙保温砂浆，自流平砂浆，干粉表面粘结剂，瓷砖粘结干粉砂浆，高性能建筑腻子，防裂内外墙腻子，防水干粉砂浆，石膏抹灰，刮胶油漆填料，薄层接缝和其他材料起着重要作用。测试相同制造商的产品并添加合适的比例以达到腻子粉的性能要求。不浪费原材料，节省成本。预糊化淀粉主要作为腻子粉中的粘合剂，防止粉末脱落，因为其原料是淀粉，因此它也是一种环保且经济的粘合剂，并且使用前景越来越好。